Duitsland

Vaak worden rode wijnen wat donkerder en krachtiger gemaakt door een deel van het eerste sap af te tappen en zodoende de stoffen uit de schil wat meer te "concentreren". Pinot noir leent zich daar bijvoorbeeld erg goed voor en als je dat vrij snel doet, r

Overigens beleeft de Scheurebe op dit moment in Duitsland ook een ware revival en niet onterecht, want de tot op de dag van vandaag onbekende ouder (niet de sylvaner zoals eerder werd aangenomen) voegt aan de riesling een intense smaak van bessen en/of gr