La Zorra Rufete
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Gegevens:
Druivensoort: Rufete, Tempranillo / Aragonez / Tinta de Toro
Landen Spanje
Streek: Sierra de Salamanca
Producent La Zorra
Gemaakt uit 50-50 Rufete en tempranillo van wijnstokken van meer dan 60 jaar oud. Spontane gisting, lange koude fermentatie, lichte persing, 7 maanden in Frans en Amerikaans eiken en geen filtering, klaring of stabilisering. Hierdoor wordt de volle smaakrijkdom behouden, maar kan zich in de loop der tijd een depot vormen. Erkend door critici als een van de beste wijnen in hun regio,met een heldere kersen kleur en aroma's van zoete specerijen, romige eik, zeer expressief. De smaak is lekker, fruitig, geroosterd en rijp met elegante tannines. Het is de meest representatieve wijn van dit huis. La Zorra is genoemd naar de vos uit de fabel “De vos en de druiven”, origineel van Aesopus en aangepast in Spanje in de XVIII eeuw door de Bask Félix María Samaniego. Zich realiserend dat de druiven te hoog en daardoor buiten haar bereik hingen verachtte de vos ze door te zeggen: “Ik wil die druiven echt niet, ze zijn niet eens rijp”. De moraal van het verhaal is dat mensen vaak laatdunkend doen over dingen die ze eigenlijk wel graag zouden willen, maar waarvan ze weten dat dit buiten hun bereik ligt. De wijn is ook weer overladen met prijzen en goede beoordelingen, zoals 91 Parker en 90 Penin.