Barramundi Shiraz

Beschikbaarheid:

Niet op voorraad

Druivenras: Syrah

Over het wijnhuis: het eigenwijze merk Barramundi, afkomstig uit het Australische Murray-Darling, staat voor fruitige, no-nonsense wijnen met een uitstekende prijs-/kwaliteitverhouding. Een wijn die de behoefte van de markt, maar ook de ware betekenis van Australië begrijpt: “don’t make life too difficult!”. In het glas vertaalt dat zich naar prettige wijnen van onder meer Pinot Noir, Shiraz, Chardonnay en Pinot Grigio.

Wijngaard en regio: afkomstig van verschillende wijngaarden in Victoria, een wijngebied in het zuidoosten van Australië.

Vinificatie: na de oogst start een koude schilweking om kleur en smaak te onttrekken. De gisting start op een gecontroleerde temperatuur van 24 graden en eindigt op 20 graden. Gedurende deze 10 dagen wordt het sap regelmatig over de schilletjes gepompt. Hierdoor krijgt de wijn meer kleur en smaak. De wijn ondergaat vervolgens een houtrijping van zes maanden in nieuw Amerikaans eiken.

Kleur: robijnrood

Geur:zwarte bessen met peper, zoethout en hout.

Smaak: volle wijn met tonen van rijpe pruimen, chocolade, kruiden en vanille. Fluweelzachte tannines.

Serveren bij: lekker bij aubergine met Parmezaanse kaas. Ook heerlijk bij een T-bone steak van de barbecue.

Serveertemperatuur: 15-18 °C

Awards:4/5 sterren - Harpers Wine and Spirit over de 2017-vintage